Migros - Ein M besser

Sämig : Saucen in Ihrer Migros

Meist macht die Sauce den Unterschied aus, ob das Essen schmeckt oder fad ist. Sie ist viel mehr als nur eine würzige Beigabe: Saucen verbinden die Geschmäcker der verschiedenen Zutaten und machen ein Gericht aus. Deshalb ist in der Spitzengastronomie die Position des Sauciers meist der erfahrensten Person in der Küche vorbehalten.

Die vielfältige Welt der Saucen

Basierend auf einigen Grundsaucen gibt es eine unendliche Anzahl verschiedener Saucen. Es gibt kalte Saucen wie die Mayonnaise, Sauce Tartar, Cocktailsauce, Currysauce oder Knoblauchsauce, um nur einige Beispiele zu nennen. Sie passen gut zu Grilladen, Pommes frites oder können zum Teil auch als Basis für eine weitere Sauce, zum Beispiel eine Salatsauce, verwendet werden. Bei den warmen Saucen unterscheidet man hauptsächlich zwischen der weissen Grundsauce und der braunen Grundsauce. Die weisse Sauce basiert auf weisser Mehlschwitze. Sie wird mit Brühe (Kalb, Fisch, Geflügel oder Gemüse) und weiteren Zutaten angereichert. Die klassische Rahmsauce und die Sauce Béchamel sind beides weisse Saucen. Bei der braunen Sauce wird die Mehlschwitze stärker erhitzt, sodass sie eine braune Farbe annimmt. Zudem gibt es sogenannte warm aufgeschlagene Saucen wie die Sauce Hollandaise. Sie selbst zuzubereiten ist nicht ganz einfach, deshalb hilft Ihnen die Migros dabei, eine Sauce auf den Tisch zu zaubern.

Ihr umfangreiches Saucenangebot in der Migros

Ob klassische Bratensauce, eine Paprikarahmsauce oder eine Pilzsauce: Dank unseren Fertigrezepten sparen Sie sehr viel Zeit in der Küche. So müssen Sie kein Profi mehr sein, um gut und günstig ein feines «Züri-Gschnätzlets» oder ein währschaftes Gulasch zu kochen. Unser Angebot umfasst auch seltene und ausgefallene Saucen für besondere Gelegenheiten. Wie wär’s zum Beispiel wieder einmal mit einer edlen Trüffelcrèmesauce zu einem besonderen Anlass?

Das Fleisch dazu gibt’s natürlich auch in Ihrer Migros

Am besten kaufen Sie Ihre Sauce gleich passend zu einem guten Stück Fleisch – beides zusammen erhalten Sie in Ihrer Migros-Filiale.

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