Migros - Ein M besser

Fein und saftig: frische Tomaten

Tomaten und Cherrytomaten sind das beliebteste Gemüse der Schweizerinnen und Schweizer. Eigentlich nicht erstaunlich, denn mit Tomaten sind Ihrer Phantasie beim Kochen fast keine Grenzen gesetzt. Besonders im Sommer, wenn Tomaten ganz reif sind, schmecken Sie roh hervorragend als Tomatensalat – dazu brauchen Sie nur ein gutes Olivenöl, einen feinen Essig und frischen Basilikum.

Daneben ist die Tomate besonders bekannt als wichtige Zutat in vielen Klassikern der italienischen Küche. So gehört sie – eingekocht als dickflüssige Sauce – zu den Grundzutaten jeder Pizza. Und was wäre die «alla napoletana», die klassischste aller Pastasaucen, ohne Tomaten? Doch Tomaten können noch viel mehr. Sie harmonieren ausgezeichnet mit Fleisch, Fisch, Eierspeisen, eignen sich für Suppen, vegetarische Speisen oder lassen sich zu hausgemachtem Ketchup verarbeiten.

Tomaten müssen nicht rot sein

Vielleicht denken Sie beim Wort «Tomate» sofort an grosse, rote Exemplare. Aber Tomaten gibt es nicht nur in vielen Sorten und Grössen, sondern auch Farben. Gerade beim Tomatensalat macht eine Mischung das Gericht viel interessanter. In Ihrer Migros finden Sie das ganze Jahr über verschiedenste feine Tomatensorten zu einem sehr guten Preis. Ob Cherry- oder Rispentomaten, grüne oder gelbe, längliche oder herzförmige: Es gibt viel zu entdecken.

Sehr praktisch an Tomaten ist, dass Sie sie problemlos mehrere Tage bei Zimmertemperatur lagern können. Hingegen sollten Sie Tomaten nicht in den Kühlschrank stellen. Die zu tiefe Temperatur führt zu einem Geschmacksverlust.

Tomaten schmecken auch aus der Dose

Je nachdem, was Sie kochen, ist es sinnvoll, wenn Sie Dosentomaten verwenden. Diese werden in vollreifem Zustand geerntet und sind deshalb sehr aromatisch. Gerade für Saucen eignen sie sich hervorragend.

Ob frisch oder Konserve: Weil Sie mit Tomaten sehr viele verschiedene Gerichte auf den Tisch zaubern können, lohnt es sich, immer wieder neue Rezepte auszuprobieren. Das macht Spass und schmeckt. Inspiration finden Sie zum Beispiel auf der Seite der Saisonküche oder im Migros Magazin.

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